- Контроль за качеством проведения лабораторных анализов; - Контроль за качеством хранения зерна - подготавливать и обеззараживать необходимый инвентарь для отбора образцов, а также тары для образцов; - проводить отбор зернопродуктов в точном соответствии с существующими стандартами и доставку образцов в лабораторию с обеспечением сохранности; - определять качество зерна, поступившего, идущего в переработку, всех видов продукции и отходов; - производить отбор и проверку качества органолептических характеристик зерна (вкуса, цвета, запаха; - выделять образцы с определением их влажности, зараженности, засоренности, натуры, стекловидности, содержания клейковины; - следить за подработкой зерна; - производить термирование зерна по складам; - содержать рабочее место в надлежащем порядке; - при работе сушилки через каждый час брать пробы и проверять влажность, запах, цвет, зараженность и другие характеристики зерна для определения его качества; - контролировать подготовку и обеззараживание складских помещений для приемки зернопродуктов; - регулярно производить контрольные замеры, необходимые для определения качества зерна, хранимого в складских помещениях предприятия.